肝臟是動物體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質，大家都喜歡吃，味道鮮美，它的做法衣很多，今天要給大家介紹的內容是：“牛肝的功效與作用 牛肝的營養(yǎng)價值有哪些”，一起來看下吧！

　　牛肝的功效與作用：

　　1.牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物;

　　2.牛肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

　　3.經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4.肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

牛肝的功效與作用 牛肝的營養(yǎng)價值有哪些（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　牛肝的營養(yǎng)價值有哪些：

　　1、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物;

　　2、牛肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

　　3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

　　溫馨小提示：

　　1、適宜血虛萎黃，虛勞羸瘦，視力減退，夜盲之人食用;

　　2、高膽固醇血癥、高血壓和冠心病患者應少食。

　　以上就是關于：“牛肝的功效與作用 牛肝的營養(yǎng)價值有哪些”的分享，希望對你有幫助。