白胡椒的功效與作用是什么?白胡椒氣味芳香，是人們喜愛(ài)的調(diào)味品之一，具有散寒健胃功能。下面帶大家詳細(xì)了解：

　　白胡椒的功效與作用

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;

　　2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲;

　　3. 胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;

　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒;

　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;

　　6. 白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

　　白胡椒的食用注意事項(xiàng)

　　1、 無(wú)論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)添加少許，均勻拌入;

　　2、 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0、3克～1克左右比較適宜;

　　3、 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;

　　4、 有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用;

　　5、 平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。

　　以上就是關(guān)于白胡椒的功效與作用介紹，希望對(duì)你有幫助。