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洋薊怎么做 洋薊的做法

  洋薊很少有人用這個做吃的吧,但是洋薊以其獨(dú)特的功效,深居蔬菜榜首,作為美食愛好者的你,怎么能不知道洋薊怎么做,洋薊的做法呢?

  洋薊的做法——韭蔥洋薊湯

  食材

  2瓣大蒜,切成薄片

  1湯匙食用油

  2顆洋薊

  2根韭蔥,洗凈并切片(僅食用白色部分)

  1個土豆,先對半切開兩次,然后切薄片

  6片生菜葉,切成 1/4 英寸的條狀

  1湯匙新鮮歐芹,切碎

  2片薄荷葉,切碎

  調(diào)味用的鹽和新鮮研磨的胡椒粉

  半杯杯水

  1磅新鮮豌豆,洗凈

  新鮮磨碎的帕瑪森乳酪

  制作過程

  準(zhǔn)備洋薊,切掉其堅(jiān)硬的外皮。剩余內(nèi)葉的頂部 2/3 也應(yīng)切除。切成四半,取出中間的絨毛,將經(jīng)過修剪的菜心切成小塊。

  在大燉鍋中將油燒熱。加入切好的韭蔥、洋薊、大蒜、土豆、生菜、歐芹和薄荷葉。放少許鹽調(diào)味,加入 1/2 杯水,持續(xù)攪拌,直至所有蔬菜都變軟——大約需要 5 分鐘。

  加入新鮮豌豆,倒入剩下的水,煮沸。文火煮 20 分鐘左右。

  加鹽調(diào)味。根據(jù)您的口味,您可以制作成濃湯,享受更順滑的口感。將湯舀入碗中,加一點(diǎn)帕瑪森乳酪作為裝飾。

洋薊的做法
洋薊的做法(圖片來自攝圖網(wǎng))

  洋薊的做法——蒜香烤洋薊

  家里只要有個烤箱,就可以很輕松的烤兩個洋薊吃了!將洋薊處理好之后,豎切一刀分為兩半,再把心摳掉后,放進(jìn)檸檬水中浸泡片刻后撈出瀝水。在洋薊中倒點(diǎn)橄欖油,加上蒜瓣、檸檬片就可以放進(jìn)烤箱了。400度的烤箱,40分鐘后就可以享用了!

  洋薊的做法——泰式牛肉釀洋薊

  首先,將洋薊處理后,和檸檬一起放入水中煮20分鐘左右,洋薊基本熟軟后撈出瀝水。拿出炒鍋,加入碎牛肉,佐以橄欖油,鹽,胡椒,泰式辣醬等調(diào)料一同炒制成“餡料”。將炒好的牛肉釀入煮好瀝干的洋薊中,再撒上馬蘇里拉奶酪。最后一起放入烤箱烤10—12分鐘直至奶酪金黃,這道泰式牛肉釀洋薊就完成了!如果你并不喜歡泰式的,也可以炒別的肉餡加入其中,比如孜然羊肉釀洋薊?

  洋薊的做法——洋薊意面沙拉

  如果你的洋薊還有的剩,你又覺得烤著吃太麻煩,那不如試著做個沙拉!

  煮點(diǎn)螺旋型的意面,配上其他喜歡吃的蔬菜和水果,加上沙拉醬,拌上一大份洋薊意面沙拉。夏天面前擺上這么一大份,勺子根本停不下來!

  洋薊的做法——油浸嫩洋薊

  如果你覺得大洋薊處理起來實(shí)在是麻煩,那不妨試著學(xué)學(xué)這道菜。買來幾個小的嫩洋薊,把它們洗凈后剝皮、切頭、去尾,放入檸檬水中浸泡片刻。拿一個小鍋加入清水、白醋、一點(diǎn)鹽后煮沸,把處理好的小洋薊放入沸水中煮三分鐘后撈出瀝水。

  洋薊的做法真的是多種多樣,不管什么食物拿到我們大中華,真的是怎么做都好吃呀!

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