豆腐價(jià)格便宜，美味又營(yíng)養(yǎng)，做法還多多，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣肉末嫩豆腐的做法 加上豆瓣醬會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣肉末嫩豆腐的做法：

　　材料：嫩豆腐，肉末，豆瓣醬，姜，青蒜，雞粉，老抽，小米辣椒，料酒，生粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材，豆腐切小方塊，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎

　　2起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉末炒至變色，加入一茶匙料酒

　　3加入小米辣豆瓣醬一茶匙，姜末炒香

　　4倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙雞粉調(diào)味

香辣肉末嫩豆腐的做法 加上豆瓣醬會(huì)更提味（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　5大火燒至湯汁濃稠，用少許生粉調(diào)成水欠勾薄欠

　　6撒上青蒜碎即可出鍋

　　以上主要介紹了香辣肉末嫩豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐吃多了有什么危害

　　引起消化不良

　　豆腐中所含蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　導(dǎo)致碘缺乏

　　大豆中含有皂角苷，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　影響精子形成

        豆制品中含有豐富的異黃酮類(lèi)植物雌激素，豆腐吃多了會(huì)影響男性體內(nèi)激素的平衡，對(duì)男性生殖系統(tǒng)，尤其是精子的生成產(chǎn)生不利影響。

　　促使腎功能衰退

　　人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

　　促使動(dòng)脈硬化形成

　　豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

　　沒(méi)有冰箱怎樣存放豆腐

　　開(kāi)水燙

　　將豆腐切成小塊，浸入開(kāi)水中燙2分鐘后立即放人冷水中存放，這樣可以存放2一3天。

　　冷水浸

　　將豆腐直接浸人冷水中，每天換l一2次水，可存放1一2天。

　　鍋蒸法

　　將豆腐用清水洗一下，放人鍋中蒸幾分鐘，晾涼存放。要注意，蒸的時(shí)間不易長(zhǎng)，火不易太大，以免讓豆腐表面形成蜂窩狀的孔洞。

　　鹽水泡的方法

　　在開(kāi)水中放一些食鹽(50:1)，晾涼后再將燙過(guò)的豆腐放人鹽水中浸泡，用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右，在保證不腐敗的情況下，還能很好的保存豆腐的蛋白質(zhì);效果很好。

　　以上就是關(guān)于：“香辣肉末嫩豆腐的做法 加上豆瓣醬會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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