豌豆美味又營養(yǎng)，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豌豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單 搭配蝦仁就超不錯(cuò)”，一起來看下吧!

　　首先來看下豌豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單：

　　材料：鮮蓮子，豌豆，蝦仁，淀粉，蛋清，姜，鹽，料酒，胡椒粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2蝦仁挑去蝦線洗凈，加蛋清、淀粉和白胡椒粉拌勻腌制10分鐘

　　3鮮蓮子去殼去芯

　　4豌豆和鮮蓮子在沸水中煮3分鐘

　　5剝?nèi)ネ愣沟耐馄?這一步可省略，從成品來看，豌豆也是整顆更美觀)

　　6鍋中放油，下入姜絲煸炒出香味，放入蝦仁滑炒至變色后盛出

　　7鍋中留底油，放入焯水后的豌豆和鮮蓮子翻炒，加少許水燜炒1分鐘

　　8倒入炒好的蝦仁，加適量鹽和料酒調(diào)味，翻炒均勻

　　以上主要介紹了豌豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單，你了解了嗎?接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豌豆的相關(guān)知識(shí)。

　　豌豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　胡蘿卜素

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，起到防癌治癌的作用。

　　鎂及葉綠色

　　豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護(hù)肝臟。

　　微量元素

　　豌豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動(dòng)脈硬化。

　　維生素B1

　　豌豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為“精神維生素”。

　　如何挑選豌豆

　　聽聲音

　　豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時(shí)，應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。

　　捏硬度

　　老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會(huì)明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會(huì)自然分開。

　　看顏色

　　剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色。

　　以上就是有關(guān)于：“豌豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單 搭配蝦仁就超不錯(cuò)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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