白菜味道非常鮮美，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎么做韓式辣白菜 許多配料都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎么做韓式辣白菜：

　　材料：

　　大白菜，青蘋果，梨，生姜，大蒜，韭菜，糯米粉，魚露，白糖，干辣椒面，食鹽等

　　步驟：

　　1大白菜清洗干凈，平均分成四等份，均勻地抹上食鹽腌制一個晚上，至白菜變軟，腌出許多水份來。腌出的水分倒掉不要，白菜用水涼去多余鹽份，嘗嘗白菜略咸即可。

　　2青蘋果、梨、大蒜、生姜分別切末，韭菜切成段。

　　3糯米粉加適量水，放鍋里煎成糊，粘稠度像漿糊樣即可。

　　4干辣椒面中加入魚露。

　　5加入白糖和少量食鹽，攪拌均勻。食鹽的加入根據(jù)腌好的白菜口感決定，如果菜已經(jīng)很咸了就不用再加鹽了。

　　6加入切碎的青蘋果、梨、大蒜、生姜和韭菜。

　　7倒入晾涼的糯米糊。

　　8充分攪拌均勻。如果之前腌的白菜味道偏淡，可根據(jù)需要加入適量食鹽攪拌均勻。

　　9取四分之一棵白菜，戴上手套或套上保鮮膜給白菜均勻地涂抹上一層制作好的辣椒糊。重點是抹白菜梗，葉子上可以少抹一些。

　　10把白菜沿根部卷起，如此處理好整個白菜，放在可以密封的容器里，保鮮盒也可。先室溫發(fā)酵一天，再放入冰箱六到七天即可食用。

　　以上主要介紹了怎么做韓式辣白菜，你了解了嗎?接著一起來了解下關于白菜的相關知識。

　　吃白菜有什么好處

　　對付便秘

　　對于患有高血壓的老年人來講，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維，可以解渴利尿、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子，而阮老卻把白菜幫子“包圓”了，因為白菜幫子中粗纖維含量更多。

　　促進消化

　　值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當成廢物，實際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因為它能延長食物的咀嚼時問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進消化液分泌，對促進飲食物的消化吸收有直接作用。

　　防癌抗癌

　　白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

　　溫馨小提示

　　隔夜的白菜是不能再吃的，因為隔夜的白菜會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，會讓細胞癌變，有致癌作用，另外沒有腌透的白菜也不能食用，它也具有一定的致癌性。白菜在食用時，最好不要把白菜中的汁液擠出去，這樣會讓白菜的營養(yǎng)大量流失，再食用也起不到應有的作用。

　　以上就是關于：“怎么做韓式辣白菜 許多配料都要用到”的分享，希望對你有幫助。