過年回家路過南昌，就去南昌玩了下，吃了下當?shù)氐拿朗?，發(fā)現(xiàn)那家餐廳的茄子做的超好吃，顏值又高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末蒸茄子怎么做好吃 陳醋肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末蒸茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子，肉末，蒜，姜，鹽，生抽，辣椒，陳醋等

　　步驟：

　　1.把茄子洗干凈，用刀切成薄片，這個切法有點小技巧(第一刀不要切斷，再在另一頭斜切過來，也不要切斷，就用這種方法往反切，一直到一根茄子切完為止)

　　2.把切好的茄子一起放入淡鹽水中浸泡幾分鐘

　　3.把浸泡好的茄子撈出來，過下水分，放入盤中

　　4.繞著盤子，轉(zhuǎn)成一個圈

　　5.切點姜，蒜

　　6.鍋里放油，油熱了，放入姜，蒜爆香

　　7.接著加入切好的肉末

　　8.炒至肉顏色變了，加適量的鹽和料酒

　　9.加一小勺子醬油，翻炒下

　　10.把炒好的肉末和汁均勻的澆在茄子子上

　　11.調(diào)點陳醋，均勻的灑在茄子上

　　12.把蒸鍋里的水開了，就把茄子放進去蒸

　　13.大火蒸的話，估計5到8分鐘就蒸好了

　　小技巧

　　1.茄子要選那種新鮮的嫩茄子

　　2.茄子一定要提前用淡鹽水浸泡下，這樣蒸熟時，茄子才有鹽的味道

　　3.茄子往反切，顏值會更高(擺放時)

　　以上主要介紹了肉末蒸茄子怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　吃茄子有什么好處

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　降血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　治療凍瘡

　　取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　溫馨小提示

　　1、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　　2、孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　以上就是關(guān)于：“肉末蒸茄子怎么做好吃 陳醋肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。