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怎么做涼拌黑木耳好吃 香油肯定不能少

  黑木耳口感清脆,功效多多,味道又好,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“怎么做涼拌黑木耳好吃 香油肯定不能少”,一起來看下吧!

  首先來看下怎么做涼拌黑木耳好吃:

  材料:

  黑木耳,山野筍,香菜,紅柿子椒,海鮮醬油,蠔油,香油,蒜,蔥油,鹽,桂花臘等

  步驟:

  1水發(fā)木耳泡過后用水焯一下,冬筍焯水后斜切長條段。香菜,紅椒切段。

  2熬蔥油,油熱下蔥白,小火熬到蔥變黃時?;?。

  3將剩余拌料:一勺海鮮醬油,半勺蠔油,蒜末,少許鹽,幾滴香油,少許桂花醋,少許味素,2勺半蔥油放到小碗拌勻。

怎么做涼拌黑木耳好吃 香油肯定不能少

  4然后用拌好的醮料先拌木耳,木耳入味后再拌入香菜,紅椒和山野筍。

  以上主要介紹了怎么做涼拌黑木耳好吃,你了解了嗎?接著要給大家補充點關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識。

  如何挑選黑木耳

  用手捏

  通常,純正的黑木耳含水分較少,用手捏,容易捏碎;捏完再放開,朵片可以很好地伸展,而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多,不容易捏碎。

  用嘴嘗

  好木耳口感純正,不僅沒有異味,還能嘗出清香。劣質(zhì)木耳就不同了,香味嘗不出來,怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人,單是離“好吃”就差得很遠。

  用水泡

  被墨水泡過的劣質(zhì)黑木耳會有墨水的臭味,仔細聞還是能聞出來的。另外,在處理木耳的時候,少不了用水泡發(fā)一下。如果發(fā)現(xiàn)泡發(fā)木耳的水變黑了,就別吃了。黑木耳不會掉色,如果掉色,就證明它被墨水或其他色素染過。

  溫馨小提示

  干制黑木耳食用前要泡發(fā),盡量用溫水泡發(fā),縮短泡發(fā)時間,泡好后,流水清洗兩到三遍,最大限度除去雜質(zhì)和有毒物質(zhì)。

  以上就是關(guān)于:“怎么做涼拌黑木耳好吃 香油肯定不能少”的分享,希望對你有幫助。

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