青瓜口感清脆，做法多樣，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常拌青瓜的做法 加點陳醋和糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常拌青瓜的做法：

　　材料：

　　青瓜，火腿，蒜，小米辣，花椒，干辣椒，老抽，生抽，陳醋，糖，雞粉，香油，鹽等

　　步驟：

　　1青瓜2根拍好備用

　　2雙匯王中王火腿一根切片

　　3切蒜沫適量，小米辣少許和火腿一塊放青瓜盆中

　　4然后調(diào)入老抽少許、味極鮮生抽2勺，陳醋或香醋2勺，糖半勺，雞粉一勺，香油少許，鹽適量

　　5干辣椒切小段，花椒少許

　　6鍋中放入多些底油燒熱放入干辣椒花椒炸香

　　7然后把熱油直接澆入蒜沫上，然后拌勻等幾分鐘入味裝盤

　　以上主要介紹了家常拌青瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于青瓜的相關(guān)知識。

　　青瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　如何挑選黃瓜

　　優(yōu)質(zhì)黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。

　　次質(zhì)黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。

　　劣質(zhì)黃瓜：色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點。

　　以上就是關(guān)于：“家常拌青瓜的做法 加點陳醋和糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。