草魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)極豐富，不管是清蒸還是紅燒，油炸都超美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西湖醋魚如何做 加點(diǎn)白糖和蔥會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下西湖醋魚如何做：

　　材料：

　　草魚，姜，蔥段，姜片，香醋，白糖，鹽，魚湯，烹調(diào)油，紹興黃酒，白胡椒粉，味精等

　　步驟：

　　1草魚、鎮(zhèn)江香醋、白糖、鹽、姜末、魚湯、烹調(diào)油、水淀粉、鹽、紹興黃酒、白胡椒粉、味精、蔥段、姜片、清水。

　　2先把蔥切段姜切片備用。

　　3切適量姜末備用。

　　4把魚洗凈用開水燙一下，用刀刮去魚身的粘液，再把魚用刀破開，在魚身斜刀劑上花刀。

　　5鍋中注入清水，放入蔥段、姜片，用黃酒、鹽、胡椒粉、味精調(diào)味。

　　6水開下入魚，待水再次煮開關(guān)火。

　　7關(guān)火后蓋上鍋蓋燜5分鐘。

　　8此時(shí)另起鍋燒熱，注入少許油煸香姜末，然后烹入黃酒，倒入煮魚的湯150ml。

　　9下入香醋50克、白糖兩湯匙大約40克、鹽2克。

　　10湯開后，用水淀粉勾芡。

　　11把魚用一只盤子啟出碼入魚盤。

　　12淋上糖醋汁即可上桌享用。

　　以上主要介紹了西湖醋魚如何做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的相關(guān)知識(shí)。

　　草魚的制作技巧

　　1. 烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;

　　2. 魚膽有毒不能吃;

　　3. 草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散;

　　草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

　　以上就是關(guān)于：“西湖醋魚如何做 加點(diǎn)白糖和蔥會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。