金針菇的做法非常多，味道杠杠的，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“酸辣金針菇如何做 加點白糖和醋會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣金針菇如何做：

　　材料：

　　金針菇，花生油，鹽，生抽，蠔油，涼拌醋，白糖，香蔥，老干媽辣椒醬等

　　步驟：

　　1.食材準備

　　2.金針菇切去根部，撕開洗凈

　　3.香蔥洗凈切蔥花

　　4.燒鍋開水，放金針菇下鍋焯水兩分鐘，撈起控干水份裝盤

　　5.放入鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋、老干媽辣椒醬，碼上蔥花

　　6.潑入一勺熱香油，激出香味

　　7.攪拌均勻，即可享用

　　以上主要介紹了酸辣金針菇如何做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關于金針菇的相關知識。

　　金針菇的營養(yǎng)價值

　　鋅

　　金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。

　　鉀

　　經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　粗纖維

　　現代醫(yī)學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節(jié)膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，并能促進體內重金屬離子的排除。

　　樸菇素

　　金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現了金針菇的這種菇菌素，這種物質具有良好的抗癌活性。

　　賴氨酸

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。

　　金針菇的挑選

　　看顏色

　　一般新鮮的金針菇的顏色比較純，比較正，自然的顏色柔和而不亮。不會焉不拉機的。如果是焉焉的就不是新鮮的。

　　看菇帽

　　放很久或是太老的金針菇的菇帽會開裂，新鮮的就會開裂。而且新鮮的呈半球形，不要長開的。

　　以上就是有關于：“酸辣金針菇如何做 加點白糖和醋會更入味”的分享，希望對你有幫助。