山藥不管是紅燒還是燉都超美味，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥紫薯粥的做法 超美味超滋補(bǔ)”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥紫薯粥的做法：

　　材料：

　　大米，紫薯，山藥，冰糖，水等

　　步驟：

　　1.大米淘洗干凈.放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘

　　2.山藥、紫薯清洗干凈切成小塊

　　3.將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕劃散，大火煮沸轉(zhuǎn)小火

　　4.煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，最后調(diào)入冰糖煮至融化即可

　　以上主要介紹了山藥紫薯粥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道粥喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的相關(guān)知識(shí)。

　　山藥的功效與作用

　　滋腎益精

　　山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;

　　益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

　　降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

　　延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

　　山藥的挑選

　　1、從外表上看

　　皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會(huì)甜糯、飽滿，面山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜。

　　2、再看外觀

　　稍稍有點(diǎn)扁，頭上帶一點(diǎn)彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會(huì)稍硬一些。

　　3、接著用手握

　　握住山藥一段時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)短可以視當(dāng)時(shí)天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時(shí)間則可長(zhǎng)一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?不新鮮的山藥會(huì)“出汗”，表皮滲出細(xì)小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液里面的多糖物質(zhì)和游離氨基酸的含量會(huì)受損，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少且口感不佳。

　　以上就是關(guān)于：“山藥紫薯粥的做法 超美味超滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。