土豆是許多人都超愛的一款蔬菜，集營養(yǎng)美味于一體。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燉雞塊的做法 顏色美麗味道佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆燉雞塊的做法：

　　材料：

　　土豆，雞腿，姜，花椒，小米椒，八角，豆瓣醬，蠔油，白糖，花生油，料酒，香菜等

　　步驟：

　　1.雞腿剁塊冷水下鍋煮開，撈出洗去血水瀝干水份

　　2.香菜切碎

　　3.姜切片，小米椒切塊，八角、花椒洗凈

　　4.土豆切塊用清水浸泡備用

　　5.熱鍋倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

　　6.下雞塊翻炒一會，倒入1湯匙料酒炒香

　　7.加入一勺豆瓣醬、半湯匙蠔油和白糖翻炒均勻

　　8.加水燒開

　　9.放入土豆小火慢燉20分鐘

　　10.大火收汁即可關(guān)火

　　11.出鍋撒上香菜即可!

　　以上主要介紹了土豆燉雞塊的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的相關(guān)知識。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燉雞塊的做法 顏色美麗味道佳”的分享，希望對你有幫助。