小黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道超棒，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家燜小黃花魚(yú)的做法 味道特別鮮美”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下家燜小黃花魚(yú)的做法：

　　材料：

　　小黃花魚(yú)，鹽，植物油，蔥，姜粉，蒜，花椒，八角，醬油，料酒，香菜，干辣椒，白砂糖等

　　步驟：

　　1.首先把小黃魚(yú)清洗干凈。

　　2.把所有配料洗凈處理好備用。

　　3.準(zhǔn)備好的鐵鍋無(wú)水加熱，加油熱鍋。

　　4.油7.8分熱的時(shí)候加花椒跟八角。

　　5.然后加入蒜瓣炒香。

　　6.接著加入一部分蔥末，再加入干辣椒。

　　7.蔥段進(jìn)鍋后，就加入料酒，醬油，不要等太久，防止蔥段糊了。

　　8.加入一大勺鹽。

　　9.再加入一大勺細(xì)砂糖。

　　10.接著放入姜粉，一碗水。

　　11.當(dāng)湯汁冒氣泡的時(shí)候，加入魚(yú)，擺放整齊入鍋。

　　12.然后在表面再淋上少許醬油，蔥末，蒜片，香菜末。

　　13.蓋上蓋子燜煮。

　　14.燜煮過(guò)程中，記得轉(zhuǎn)小火，并且一定要關(guān)注中間部分不要粘底，隨時(shí)輕輕的晃動(dòng)一下鍋?zhàn)印?/p>

　　15.大約10-15分鐘，關(guān)火，但是不要馬上打開(kāi)蓋子，繼續(xù)燜3-5分鐘，然后就可以裝盤(pán)了。裝盤(pán)后可以撒點(diǎn)蔥末跟香菜，一道非常簡(jiǎn)單的家燜小黃花魚(yú)就完成了。

　　以上主要介紹了家燜小黃花魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小黃魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　小黃魚(yú)的制作技巧

　　1. 小黃魚(yú)適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法

　　2. 黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些， 以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)

　　3. 燒黃魚(yú)時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。

　　小黃魚(yú)的保存方法

　　新鮮黃魚(yú)如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

　　以上就是關(guān)于：“家燜小黃花魚(yú)的做法 味道特別鮮美”的分享，希望對(duì)你有幫助。