豬肉營養(yǎng)非常豐富，味道又棒，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小米椒炒肉怎么做好吃 淋上醬油會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下小米辣炒肉怎么做好吃：

　　材料：

　　豬瘦肉，小米辣，青椒，植物油，小蔥，姜片，大蒜，干辣椒，花椒，料酒，白胡椒粉，醬油，鹽等

　　步驟：

　　1.備好食材：豬瘦肉、小米辣、青椒洗凈;

　　2.豬瘦肉剁成肉末;小米辣、青椒切丁;姜片、蒜瓣、小蔥切末;

　　3.起油鍋，放入干辣椒、花椒炒香;

　　4.放入肉末快速翻炒至白色;

　　5.烹入料酒，快速翻炒;

　　6.放入蔥末、姜末、蒜末，炒出香味;

　　7.調(diào)入白胡椒粉，醬油炒勻;

　　8.放入小米辣、青椒丁翻炒;

　　9.食材炒熟后，調(diào)入適量鹽，炒勻，關(guān)火，起鍋。

　　以上主要介紹了小米椒炒肉怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肉的相關(guān)知識。

　　豬肉的營養(yǎng)價值

　　1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

　　豬肉的挑選

　　1、輕觸摸

　　觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手;而不新鮮的豬肉，摸起來會感覺表面干燥或有些黏手。

　　2、聞氣味

　　新鮮、健康的豬肉氣味新鮮，并帶有微微腥味。而變質(zhì)、“加料”豬肉，無論其表層，還是深層都有血腥味、腐臭味。

　　3、觀外表

　　放心肉很少有血水或水滲出，表皮無任何斑痕;而不新鮮的豬肉，肉質(zhì)不干凈，用手按壓，還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。

　　4、按彈性

　　新鮮豬肉質(zhì)地緊實富有彈性，用手指按壓后，能迅速恢復(fù)原狀;而變質(zhì)豬肉，由于其組織遭到破壞，用手指按壓后，恢復(fù)速度慢，甚至按壓處會始終呈凹陷狀。

　　5、查認(rèn)證

　　購買豬肉時，一定要問清業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應(yīng)引起注意。

　　6、看肥肉

　　正常豬肉的肥肉適中，而喂了“瘦肉精”的豬，其脂肪層很薄，通常不足1厘米，且肉色發(fā)紅，纖維疏松，瘦肉與脂肪之間甚至?xí)幸后w流出。

　　7、看顏色

　　新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，沒有光澤，瘦肉部分呈暗紅色。

　　以上就是關(guān)于：“小米椒炒肉怎么做好吃 淋上醬油會更入味”的分享，希望對你有幫助。