茄子味道超鮮美，營養(yǎng)極豐富，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄盒怎么做好吃 加點胡椒粉很有必要”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄盒怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子，豬肉，油，鹽，蔥花，姜，蒜，生抽，面粉，玉米淀粉，白胡椒粉，辣椒面，泡打粉等

　　步驟：

　　1.備好所需食材

　　2.蔥花、姜末、蒜末

　　3.肉糜里放入一半的蔥姜末、3g生抽、1.5g鹽、2g玉米淀粉和白胡椒粉，順一個方向攪拌上勁

　　4.茄子洗凈后切成連刀片，完了在茄片的內(nèi)側(cè)抹點淀粉

　　5.填入肉餡，輕輕按壓一下

　　6.依次做好后放入盤中備用

　　7.碗中放入40g面粉，20g玉米淀粉，0.5g鹽，0.3g泡打粉，慢慢加水調(diào)成稍微稠點的面糊(水量大概60g左右)

　　8.把帶餡的茄子裹上面糊

　　9.鍋中油燒熱后轉(zhuǎn)小火，將裹上面糊的茄盒放入油鍋炸制

　　10.炸至兩面金黃即可撈出

　　11.鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末

　　12.倒入2g生抽提鮮，翻炒片刻

　　13.倒入炸好的茄盒，再撒上辣椒面翻炒均勻即可出鍋，一定要趁熱吃才外酥里嫩，口感好

　　以上主要介紹了茄盒怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　茄子的功效與作用

　　抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“茄盒怎么做好吃 加點胡椒粉很有必要”的分享，希望對你有幫助。