香菇味道超鮮美，營養(yǎng)極豐富，做法多樣，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇牛肉炸醬面的做法 超級美味的早餐”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇牛肉炸醬面的做法：

　　材料：

　　牛肉，香菇，洋蔥，大蒜，生姜，豆瓣醬，辣椒醬，植物油，老抽等

　　步驟：

　　1.先做香菇牛肉醬

　　2.小油菜一葉一葉掰開洗凈

　　3.香菇泡發(fā)后切丁，牛肉、洋蔥、蒜、生姜切丁

　　4.平底鍋中放較多的油，待油熱后加入牛肉煸炒

　　5.翻炒1分鐘，加入香菇丁及洋蔥丁、蒜末繼續(xù)翻炒

　　6.將炒好的菜料盛出來，或者撥到平底鍋一邊。另一邊倒油，油熱后加入豆瓣醬，辣椒醬，甜面醬(如果有的話)，并加入適量老抽，繼續(xù)翻炒

　　7.翻炒均勻后出鍋

　　8.炒好的香菇牛肉醬

　　9.鍋中加適量清水，燒開后加入掛面，及時(shí)攪拌一下。待水再次開后加入少量冷水，再次煮開，并加入小油菜，稍煮一下出鍋。

　　以上主要介紹了香菇牛肉炸醬面的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進(jìn)脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　溫馨小提示

　　1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

　　2.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。

　　4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　以上就是關(guān)于：“香菇牛肉炸醬面的做法 超級美味的早餐”的分享，希望對你有幫助。