提到藕餅，焦香爽口，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“藕餅怎么做好吃 加點姜會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下藕餅怎么做好吃：

　　材料：

　　豬肉餡，藕，雞蛋，食鹽，姜，生抽，老抽，淀粉，細香蔥，黑胡椒粉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.將藕洗凈去皮，將藕豎切

　　2.切成片，再將藕片切絲

　　3.再將藕絲切成丁，全部切成黃豆粒大小

　　4.將蔥和姜加3勺清水浸泡10分鐘以上得到蔥姜水，逐漸加入肉餡中，攪勻后的肉餡，加一個雞蛋

　　5.再次朝一個方向攪勻，加入藕丁

　　6.充分攪勻，加入生抽

　　7.加入老抽，加黑胡椒粉

　　8.加淀粉，根據(jù)個人口味逐量加鹽，攪至肉餡起膠，取一份揉成肉丸，再壓扁成餅狀

　　9.鍋燒熱，放油，涼油放入藕餅，小火煎制，待鍋鏟能推動藕餅，再翻面，小火煎制兩面呈黃褐色即可

　　以上主要介紹了藕餅怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“藕餅怎么做好吃 加點姜會更提味”的分享，希望對你有幫助。