豬肝營養(yǎng)豐富，味道好，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜溜豬肝的做法 顏色美麗味道極好”，一起來看下吧!

　　首先來看下胡蘿卜溜豬肝的做法：

　　材料：

　　生豬肝40克，胡蘿卜40克，植物油，料酒，鹽，味精，水淀粉，蔥姜蒜少許。

　　步驟：

　　1、將豬肝洗凈切成2厘米長，1厘米寬，0.2厘米厚的小片，用鹽、料酒、水淀粉抓糊備用。

　　2、將胡蘿卜洗凈切成小象眼片，蔥姜蒜切成末備用

　　3、鍋內(nèi)放油，油熱后放肝片滑熟待用

　　4、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜、胡蘿卜略炒

　　5、將滑過肝放入翻炒，淋入料酒、鹽、糖、味精，高湯或少許水

　　6、開后，放入蒜末，少許水淀粉，出鍋即成。

　　以上主要介紹了胡蘿卜溜豬肝的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豬肝的相關知識。

　　豬肝的功效與作用

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　預防肝炎

　　豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　補充營養(yǎng)

　　營養(yǎng)專家介紹，城鄉(xiāng)學生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

　　促進造血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　促進免疫抗衰老

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　溫馨小提示

　　炒得過嫩。豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。

　　以上就是關于：“胡蘿卜溜豬肝的做法 顏色美麗味道極好”的分享，希望對你有幫助。