白蘿卜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，用它來煲湯，美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內容是：“蘿卜骨頭湯的做法 超養(yǎng)胃超滋補”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘿卜骨頭湯的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，豬骨頭，生姜，鹽，蒜，料酒，蔥等

　　步驟：

　　1.豬骨頭，洗凈，先焯下水;

　　2.取出，瀝干水;

　　3.準備生姜和蒜;

　　4.把生姜蒜還有豬骨頭，一并放入煮鍋中;

　　5.加入適量的水，水淹沒豬骨頭;

　　6.加入鹽;

　　7.加入料酒;

　　8.蓋上蓋子，大火燒開;

　　9.燒開后;

　　10.加入白蘿卜;

　　11.繼續(xù)煮開，待白蘿卜，軟爛;就可以加點蔥花，就可以開喝了;

　　以上主要介紹了蘿卜骨頭湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于白蘿卜的相關知識。

　　如何挑選蘿卜

　　1.看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看氣眼

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。

　　蘿卜的制作技巧

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養(yǎng)吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關于：“蘿卜骨頭湯的做法 超養(yǎng)胃超滋補”的分享，希望對你有幫助。