胡蘿卜味道極鮮美,搭配方法多多,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“胡蘿卜木耳炒雞片的做法 營養(yǎng)全面口感豐富”,一起來看下吧!
首先來看下胡蘿卜木耳炒雞片的做法:
材料:
胡蘿卜,黑木耳,雞肉,雞蛋清,淀粉,蒜,料酒,胡椒粉,植物油等
步驟:
1.準(zhǔn)備好原材料,雞脯肉切成片,放入適量的鹽、料酒、淀粉和雞蛋清,抓勻后腌制五分鐘
2.燒鍋開水,下入腌制好的雞肉片,肉片變色后撈出備用,熱鍋涼油,下入胡蘿卜片翻炒,當(dāng)胡蘿卜片微微發(fā)軟,且油變成紅色時下入蒜片
3.繼續(xù)翻炒幾下,再加入黑木耳一起翻炒,加入剛焯過水的雞肉片翻炒,最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻,盛入盤中
以上主要介紹了胡蘿卜木耳炒雞片的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于胡蘿卜的小知識。
如何挑選胡蘿卜
選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結(jié)實、頂端葉子為綠色,且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿卜。
胡蘿卜的制作技巧
1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法,也可做配料。
2.烹調(diào)胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。
3.維生素A為脂溶性物質(zhì),因此涼拌生食不利于吸收,當(dāng)以油炒或與肉同煮為宜。
4.胡蘿卜選擇:以質(zhì)細(xì)味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。
以上就是關(guān)于:“胡蘿卜木耳炒雞片的做法 營養(yǎng)全面口感豐富”的分享,希望對你有幫助。
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