提到黃燜雞,許多人都很愛吃,美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“黃燜雞怎么做好吃 很多食材都要用到”,一起來看下吧!
首先來看下黃燜雞怎么做好吃:
材料:
三黃雞,土豆,洋蔥,青椒,紅椒,干香菇,蔥,姜,蔥頭,生抽,料酒,冰糖,蠔油,白胡椒粉等
步驟:
1.整雞剁成小塊,用清水浸泡半小時,去除血水。
2.浸泡后清洗干凈,瀝干水分。
3.洋蔥、土豆、青紅椒切塊,切蔥花,蒜姜切片備用。
4.干香菇用清水泡發(fā)洗凈后對半切開。
5.熱鍋涼油,放入冰糖,小火不停翻炒,炒出糖色。
6.倒入雞塊,加入料酒,大火翻炒至變色。
7.加入蔥花、姜、蒜翻炒均勻。
8.加入洋蔥和土豆翻炒均勻。
9.加入蠔油、生抽翻炒均勻。
10.加入香菇、適量白胡椒粉翻炒均勻。
11.加入沒過雞肉的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉20-30分鐘,至雞肉熟爛。
12.雞肉燉熟后嘗一下咸淡,淡了可加入少許鹽調(diào)味。加入青紅椒翻炒2分鐘,至斷生后就可以出鍋了。
13.出鍋裝盤,來碗米飯,開吃吧。
以上主要介紹了黃燜雞怎么做好吃,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的小知識。
如何挑選雞肉
在選購鮮活雞時,可將雞的翅膀提起,如其掙扎有力,雙腿收起,鳴聲長而響亮,有一定重量,則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水,頭羽緊貼,腳爪的鱗片有光澤,雞囊無積水,口腔無白膜或紅點,不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力,鳴聲短促而嘶啞,腳伸而不收,肉薄身輕,則是不健康的雞,不宜選購。
雞肉的保存方法
1-2天,家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺,如果需要長時間的保存,可把光雞擦去表面水分,用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮,一般可保鮮半年之久。
以上就是關(guān)于:“黃燜雞怎么做好吃 很多食材都要用到”的分享,希望對你有幫助。
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