土豆絲味道極鮮美，營養(yǎng)價值又高，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆絲炒肉的做法 美味營養(yǎng)的家常小炒菜“，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆絲炒肉的做法：

　　材料：

　　土豆，豬瘦肉，食鹽，生抽，白糖，植物油，蠔油，雞精，香油，蔥等

　　步驟：

　　1.準備食材，土豆去皮。

　　2.豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，土豆切絲泡在水中備用。

　　3.炒鍋熱油，倒入肉絲炒熟后倒入蔥花炒香。

　　4.倒進土豆絲進行翻炒。

　　5.翻炒片刻后烹入生抽蠔油食鹽雞精和白糖。

　　6.繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可出鍋。

　　以上主要介紹了土豆絲炒肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的小知識。

　　如何挑選土豆

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“土豆絲炒肉的做法 美味營養(yǎng)的家常小炒菜”的分享，希望對你有幫助。