雞肉味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)又豐富，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小雞燉蘑菇的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下小雞燉蘑菇的做法：

　　材料：

　　雞肉，蘑菇，鹽，五香粉，姜粉，生抽，玉米油等

　　步驟：

　　1.把干的蘑菇提前泡一下

　　2.雞剁成塊，用水焯一下。

　　3.鍋中加入玉米油，油燒開放干辣椒，放雞塊，五香粉，姜粉，開始炒。

　　4.炒一會(huì)鍋中加入適量的清水，加鹽。

　　5.燉20分鐘后雞肉熟了，加一點(diǎn)雞粉。

　　6.盛湯碗撒一點(diǎn)香菜就可以吃了

　　以上主要介紹了小雞燉蘑菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　如何挑選雞肉

　　在選購(gòu)鮮活雞時(shí)，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明雞活力強(qiáng)。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點(diǎn)，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時(shí)掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購(gòu)。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購(gòu)買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　以上就是關(guān)于：“小雞燉蘑菇的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。