肉末蒸茄子這道菜顏值高，味道贊，營養(yǎng)價值又高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末蒸茄子怎么做好吃 該有的配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末蒸茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子， 雞肉，紅椒，蒜頭，蠔油，蔥，生抽，老抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有食材

　　2.蒜拍成蒜蓉、蔥切碎混合在一起

　　3.辣椒切好剁碎，并撒少許鹽腌漬下

　　4.雞胸肉斬成肉泥

　　5.倒入生抽、老抽攪拌腌漬下

　　6.用生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下

　　7.茄子切成長條，并放在水中浸泡預(yù)防變黑

　　8.熱鍋?zhàn)⑷胗?，燒?分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟，盛出備用

　　9.另起鍋，少許油倒入肉末翻炒，加入適量的鹽調(diào)味

　　10.放入西紅柿翻炒出濃汁

　　11.茄子擠去多余的水，整齊的碼放在盤子里

　　12.在茄子上澆上肉末、蒜泥、調(diào)味汁，端上鍋蒸10分鐘左右即可關(guān)火裝盤

　　以上主要介紹了肉末蒸茄子怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，兩者同為寒性，同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食，也會導(dǎo)致腹瀉、傷損脾胃。

　　以上就是關(guān)于：“肉末蒸茄子怎么做好吃 該有的配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。