蒜苗回鍋肉這道菜味道超好，營養(yǎng)價(jià)值極高，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苗回鍋肉的做法 這款菜色香味俱全”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苗回鍋肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，蒜苗，油，蒜蓉辣醬，辣椒紅油，蒸魚豉油，生姜，花椒等

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈，鋒速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟撈出待用

　　2.預(yù)制好的五花肉冷卻后切薄片，蒜苗洗凈去頭尾切段待用

　　3.空鍋不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皺，蒜香濃烈出鍋待用

　　4.坐鍋起油，下蒜蓉辣醬、辣椒紅油煸香

　　5.下五花肉片，煸炒出油上色

　　6.下蒜苗翻炒3分鐘，入蒸魚豉油，翻炒入味后起鍋即可

　　以上主要介紹了蒜苗回鍋肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜苗的小知識(shí)。

　　蒜苗的功效與作用

　　預(yù)防血栓

　　蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　保護(hù)肝臟

　　蒜苗能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　預(yù)防流感

　　蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。

　　提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　消食

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　解氣消脹

　　順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

　　蒜苗的食用禁忌

　　1、蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2、不能過量食用。有肝病的人過量食用，有可能引起肝病加重，還會(huì)影響視力。每天應(yīng)在60克左右。

　　3、對(duì)于白癜風(fēng)患者來說最好不要吃太多的蒜苗，因?yàn)樗饷绲拇碳ば员容^大，還含維生素C,白癜風(fēng)患者如果吃的過多是會(huì)影響到自身的健康的，所以請白癜風(fēng)患者最好是不要吃太多的蒜苗，以免會(huì)影響病情。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苗回鍋肉的做法 這款菜色香味俱全”的分享，希望對(duì)你有幫助。