香辣蝦這款菜美味又營養(yǎng)，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“正宗香辣蝦怎么做好吃 各種配料都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下正宗香辣蝦怎么做好吃：

　　材料：

　　蝦，黃瓜，芹菜，大蔥，藕，醬油，姜，蒜，花椒，干辣椒，椒鹽，白糖，植物油，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.材料準備好

　　2.蝦洗干凈后，用廚房剪刀剪開蝦背和蝦須，挑去蝦線，用廚房紙擦干水份

　　3.黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，蔥取蔥白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦干水份

　　4.干辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好

　　5.鍋下油燒至五六成熱，將瀝干水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋里的油繼續(xù)加熱，油溫達七八成熱時，倒入蝦復(fù)炸30秒，這樣炸出來蝦才會外酥內(nèi)嫩

　　6.再把蓮藕過過油

　　7.黃瓜也要過油

　　8.鍋里留少許底油，放入姜、蒜、蔥白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫縣豆瓣略炒出紅油

　　9.加入炸好的蝦，淋入醬油，翻炒均勻

　　10.再放入蓮藕和黃瓜，翻炒均勻

　　11.撒入糖和椒鹽粉翻炒均勻

　　12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出鍋

　　以上主要介紹了正宗香辣蝦怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蝦的小知識。

　　大蝦的保存方法

　　1、方法一：清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透(大概4小時)，再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時還很新鮮。

　　2、方法二：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后撒上少許酒，控干水分，再放進冰箱冷凍。

　　大蝦的食用禁忌

　　1、蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;

　　2、體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3、大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。

　　以上就是關(guān)于：“正宗香辣蝦怎么做好吃 各種配料都要用到”的分享，希望對你有幫助。