鴨血營養(yǎng)價(jià)值極高，味道也很不錯(cuò)，不管是搭配青椒，還是下粉面吃都很入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鴨血和什么一起炒好吃 搭配韭菜就很入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鴨血和什么一起炒好吃：

　　材料：

　　鴨血，韭菜，油，鹽，姜等

　　步驟：

　　1.鴨血和水配好，放點(diǎn)鹽，混合均勻，等待凝固即可

　　2.凝固好的鴨血切片，韭菜切長(zhǎng)段

　　3.鍋里放水，將鴨血片放進(jìn)去，煮開后撇去浮沫，將鴨血撈出來瀝干水

　　4.鍋里放少許油，放入少許肥肉粒，炒出油脂(如果沒有肥肉這步可以省略)

　　5.將韭菜倒進(jìn)去，翻炒至微微變軟，將燙好的鴨血片倒進(jìn)去，加鹽，翻炒均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了鴨血和什么一起炒好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨血的小知識(shí)。

　　如何挑選鴨血

　　由于鴨血等動(dòng)物血容易造假，市民最好到正規(guī)超市購買。新鮮的鴨血以色澤紅亮、無雜質(zhì)、質(zhì)地較硬，帶有一點(diǎn)血腥味為佳。

　　鴨血的制作技巧

　　1.食用動(dòng)物血無論燒、煮一定要氽透;

　　2.烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨(dú)烹飪;

　　3.動(dòng)物血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。

　　以上就是關(guān)于：“鴨血和什么一起炒好吃 搭配韭菜就很入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。