提到麻辣牛肉干，很多人都超愛吃，味道超極好，但是會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻辣牛肉干的做法 味道獨(dú)特回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麻辣牛肉干的做法：

　　材料：

　　牛肉，姜，蔥，八角，食用油，鹽，辣椒粉，花椒粉等

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈，冷水下鍋，煮開氽去血水，撈起待用;

　　2.砂鍋煮開水，下牛腱子肉，下洗凈的姜與蔥，加入八角;

　　3.繼續(xù)大火煮開，轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)1個(gè)小時(shí);

　　4.煮好的牛腱子稍微涼卻后，切成手指大小的長(zhǎng)條狀;

　　5.熱油，下牛肉，用小火煸炒;

　　6.煸炒至牛肉炒干水干;

　　7.加入鹽;

　　8.加入辣椒粉與花椒粉，炒均勻，即可熄火。

　　以上主要介紹了麻辣牛肉干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識(shí)。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長(zhǎng)肌肉

　　它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的存儲(chǔ)

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“麻辣牛肉干的做法 味道獨(dú)特回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“