提到辣子雞丁也是很多人超愛吃的食物之一，當沒有食欲的時候，點這個菜，立馬嘴巴都有味道了。下面要給大家分享的內容是：“家常辣子雞丁的做法 色澤美觀香辣爽口”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常辣子雞丁的做法：

　　材料：

　　雞肉，油，鹽，料酒，生抽，白糖，雞精，姜，蔥，蒜，花椒，干辣椒等

　　步驟：

　　1.新鮮雞胸肉一塊洗凈

　　2.切成大小差不多的肉丁

　　3.將雞丁用適量鹽與1勺料酒腌漬15分鐘入味

　　4.干辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、蔥、花椒

　　5.鍋內下油，要多些，將腌好的雞丁入內炸

　　6.至雞丁皮焦后盛起來

　　7.炸好的雞丁裝起來備用

　　8.鍋內留底油，凈姜蒜辣椒花椒入內爆香

　　9.隨后加入雞丁

　　10.加1勺生抽，少許白糖，少許鹽迅速炒香

　　11.入適量雞精與蔥花即可關火

　　以上主要介紹了辣子雞丁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于雞肉的小知識。

　　雞肉的存儲

　　1.活雞肉：家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　2.鮮雞肉：雞肉在肉類食品中是比較容易變質的，所以購買之后要馬上放進冰箱里，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應該煮熟之后保存。雞肉可單獨燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。

　　溫馨小提示

　　1、感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;

　　2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;

　　3、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　以上就是關于：“家常辣子雞丁的做法 色澤美觀香辣爽口”的分享，希望對你有幫助。

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