冬瓜味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“大蝦燒冬瓜的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下大蝦燒冬瓜的做法：

　　材料：

　　大蝦，冬瓜，醬油，白砂糖，精鹽，蠔油，蒜，沙姜，花生油等

　　步驟：

　　1.把買回來的蝦去頭去殼，不用特意去蝦腸，因?yàn)槿ノr頭的時(shí)候蝦腸一起被去掉了

　　2.用去好頭和殼的蝦洗凈，放少許白砂糖，鹽,醬油，蠔油，花生油，腌制十來分鐘入味

　　3.可以叫檔主去皮，自己再回來洗凈切薄片裝盤待用

　　4.鍋里下油燒熱放剁碎的沙姜蒜頭爆香之后，放腌制的蝦帶汁倒下去，炒至蝦變紅，然后起鍋裝盤放在一旁

　　5.炒冬瓜的前奏

　　6.蒜頭沙姜爆香之后，倒冬瓜片爆炒，炒至冬瓜出水變軟

　　7.冬瓜出水變軟之后加爆香的蝦混炒，熟透后先加少許糖調(diào)鮮味，再加適量鹽，少許蠔油炒勻起鍋

　　8.炒勻調(diào)料汁后的冬瓜蝦就可以裝盤了，也可以加點(diǎn)蔥花在上面點(diǎn)綴

　　以上主要介紹了大蝦燒冬瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護(hù)腎

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　5.潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　冬瓜的選購

　　選購冬瓜時(shí)，應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點(diǎn)或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時(shí)可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質(zhì)緊密，種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

　　以上就是關(guān)于：“大蝦燒冬瓜的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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