雞翅味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋香辣雞翅的做法 配料要齊全味道才會(huì)好”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋香辣雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，油，萵筍，土豆，蔥，姜，蒜，燈籠椒，花椒，干鍋醬料，蠔油，糖，西芹，料酒，生抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備原材料，土豆、萵筍去皮洗凈，雞翅洗干凈。

　　2.在洗凈的雞翅上，打上兩道花刀。

　　3.萵筍切成條，土豆切成片。

　　4.西芹洗凈，切成丁。

　　5.雞翅冷水入鍋中焯水，放入料酒、蔥、姜。焯水是為去除血水。

　　6.水開后，撇去浮沫，即可撈出雞翅。

　　7.平底鍋中倒入少許油，放入擦干水分的雞翅。

　　8.煎到兩面金黃色。

　　9.將煎好的雞翅盛出。

　　10.平底鍋中再加入少許油，放入土豆片煎制。

　　11.一面煎黃后，翻面繼續(xù)煎。12.兩面都金黃后盛出。

　　13.鍋中加入適量油爆香花椒，下入蔥姜蒜。

　　14.放入燈籠椒，煸香。

　　15.加入干鍋醬料炒出紅油。

　　16.放入西芹翻炒變色后再放入萵筍條，繼續(xù)翻炒。

　　17.加入土豆片、雞翅，略翻炒，加入蠔油、生抽、糖，翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了干鍋香辣雞翅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的小知識(shí)。

　　雞翅的功效與作用

　　1.強(qiáng)身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補(bǔ)腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.美容

　　雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

　　雞翅的選購

　　1.新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　2.顏色發(fā)白，水分大，肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過火堿的處理，不宜購買。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋香辣雞翅的做法 配料要齊全味道才會(huì)好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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