板栗很多人都愛吃，口感好，功效多多，它可以生吃，還吃以熟吃。其實(shí)它還能做菜吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“板栗怎么做好吃 用五花肉來(lái)燜味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下板栗燜五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，板栗，醬油，料酒，冰糖，八角，桂皮，鹽，姜，蔥，洋蔥等

　　步驟：

　　1.把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.姜去皮，切成絲。

　　3.蔥洗干凈，切成段。

　　4.洋蔥洗干凈，切成小粒。

　　5.八角、桂皮用清水泡洗干凈。

　　6.五花肉洗干凈，切成塊。

　　7.鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續(xù)煮15分鐘左右，并不斷用勺子把表層的浮沫撇去。

　　8.撈起瀝干水分備用。

　　9.鍋洗凈熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會(huì)，以逼出部分油后鏟起備用。

　　10.開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時(shí)，加入冰糖。

　　11.中火炒至糖溶，呈焦黃時(shí)，加入五花肉。

　　12.翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色。

　　13.加入小許逼出的油。

　　14.加入八角、桂皮、姜、洋蔥，翻炒。

　　15.加入料酒、生抽，翻炒至聞到香味。

　　16.加入板栗。

　　17.最后加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。

　　18.煮至湯汁濃稠，灑入蔥段，鹽，翻炒均勻即可出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了板栗燜五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于板栗的小知識(shí)。

　　板栗的挑選

　　看顏色

　　栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

　　看絨毛

　　大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

　　看蟲眼

　　如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。

　　看個(gè)頭

　　有一種日本板栗，個(gè)頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國(guó)內(nèi)的品種面、甜。

　　吃板栗的注意事項(xiàng)

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;

　　4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

　　5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;

　　以上就是關(guān)于：“板栗怎么做好吃 用五花肉來(lái)燜味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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