蝦仁很多人都愛吃，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁炒什么好吃 搭配雞蛋既美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦仁炒什么好吃：

　　材料：

　　蝦仁，雞蛋，油，鹽，蔥花，雞精，淀粉，胡椒粉，蠔油等

　　步驟：

　　1.蝦仁在涼水中自然解凍，沖洗干凈控干備用

　　2.加入適量淀粉、鹽、雞精

　　3.拌勻后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘連著蝦仁即可。放置幾分鐘

　　4.雞蛋打散，加入蔥花

　　5.熱鍋涼油

　　6.油燒至7成熱時(shí)放入蝦仁炸制稍微變色

　　7.炸好的蝦仁撈出備用

　　8.再一次熱鍋涼油

　　9.倒入蛋液，來回轉(zhuǎn)鍋，使蛋液充分受熱

　　10.翻炒

　　11.加入蝦仁繼續(xù)翻炒

　　12.倒入少許蠔油提味就可以開吃了喔

　　小技巧

　　1、蠔油的妙處，提鮮增香，使菜菜的味道更加濃郁。

　　2、打散蛋液可滴入少許料酒去腥。

　　以上主要介紹了蝦仁炒雞蛋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識(shí)。

　　蝦仁的功效和作用

　　1.增強(qiáng)人體免疫力

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2.通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3.緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

　　4.有利于病后恢復(fù)

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　6.消除“時(shí)差癥”

　　日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　蝦仁的食用禁忌:

　　蝦忌與某些水果同吃

　　蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

　　吃蝦仁不能和水果一起吃

　　如果和水果一起食用的話，就會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)對(duì)腸胃有刺激作用，產(chǎn)生人體的各種不適，還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁炒什么好吃 搭配雞蛋既美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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