提到銀耳蓮子羹，很多人都愛喝味道鮮甜營(yíng)養(yǎng)豐富。但是能做好這道甜品的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“銀耳蓮子羹的做法 特色傳統(tǒng)名點(diǎn)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下銀耳蓮子羹的做法：

　　材料：

　　銀耳，鏈子，冰糖，紅棗等

　　步驟：

　　1.用冷水泡蓮子、銀耳。

　　2.冰糖備用。

　　3.大棗洗干凈備用。

　　4.將泡發(fā)的銀耳撕成小塊。

　　5.在鍋里加入半盆清水。加大棗、蓮子。

　　6.水煮開后加冰糖。

　　7.加銀耳。

　　8.大火煮10分鐘。

　　9.煮好了開鍋即可開吃。

　　以上主要介紹了銀耳蓮子羹的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以看步驟去做這道甜品喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于銀耳的小知識(shí)。

　　銀耳的挑選

　　1、看顏色

　　好的銀耳顏色發(fā)白，或者是微黃色。顏色過(guò)白的銀耳可能是用硫磺熏過(guò)的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮后又烘干的，品質(zhì)不好。

　　2、看外形

　　好的銀耳外形比較圓潤(rùn)、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻，而且肉質(zhì)比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質(zhì)。朵形不全、蒂間不干凈的質(zhì)量比較差。

　　3、看質(zhì)感

　　銀耳中含有大量膠質(zhì)，所以好的銀耳質(zhì)感柔韌，不易斷裂。

　　4、聞氣味

　　好的銀耳干燥無(wú)異味。用特殊化學(xué)制劑熏過(guò)的還會(huì)有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來(lái)會(huì)有一股酸味兒，建議不要食用。

　　5、嘗味道

　　如果銀耳嘗起來(lái)有點(diǎn)兒淡淡的辣味兒，說(shuō)明銀耳的質(zhì)量很差，最好不要食用。

　　銀耳用藥禁忌：

　　1、外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。

　　2、風(fēng)寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。

　　以上就是關(guān)于：“銀耳蓮子羹的做法 特色傳統(tǒng)名點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“