蘋果派怎么做?蘋果你能想到的吃法有哪些?估計(jì)很多人第一時(shí)間就會(huì)想到：直接啃。其實(shí)蘋果做成其他美食也是很好吃的，比如蘋果派。今天，我們就一起來(lái)看看蘋果派的做法。

　　蘋果派怎么做?

　　材料：

　　面皮：黃油90g、白砂糖60g、雞蛋1個(gè)、面粉300g、牛奶30ml、酵母6g

　　餡料：蘋果2個(gè)、白砂糖45g、杏仁250g

　　烤盤大小：9寸

　　做法：

　　1、將黃油室溫下放軟，同白砂糖、牛奶和雞蛋一起攪拌(最好用攪拌器)，用溫開(kāi)水發(fā)酵母，10分鐘后倒入面團(tuán)中;

　　2、將面團(tuán)放在面板上揉至面團(tuán)平滑后發(fā)酵1小時(shí)，即變胖;

　　3、變胖后再揉一揉，減肥，之后揉光滑用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏30分鐘，使黃油再次冷凍，面團(tuán)更結(jié)實(shí);

　　4、在烤盤上刷上一層油，留出1/10的面團(tuán)，將其余面團(tuán)搟成平片攤在烤盤上，并將邊沿切整齊，底面和四周的面皮壓均勻。放入冰箱冷藏30分鐘。這里注意面皮最好盡可能的薄，否則烘烤中面皮會(huì)鼓脹，薄一點(diǎn)的面皮烤出的派才也會(huì)薄;

　　5、蘋果去皮去核切棱型塊，黃油化開(kāi)，用黃油炒果塊，加適量白糖或冰糖，待蘋果軟化后出鍋。(如果蘋果水份大，醬稀的化，可加少量水淀粉欠鍋);

　　6、用牙簽在餅底扎出小洞，將果仁搟碎，一半撒在餅皮上;

　　7、將蘋果醬倒入再放余下的果仁粒，點(diǎn)上些成品果醬作裝飾;

　　8、把剛剛預(yù)留的1/10的面團(tuán)搟平，切成片，編出派的網(wǎng)格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮邊上;

　　9、最后刷全蛋液，烤箱調(diào)220度，預(yù)熱5分鐘，放入派，上下火烤45分鐘即可;

　　10、出爐后點(diǎn)綴些成品果醬，再篩些糖粉。

　　蘋果派的制作小貼士

　　1、蘋果變的軟軟的，如果想要韌性的效果，請(qǐng)減少點(diǎn)烤制時(shí)間。

　　2、派盤下面要加一個(gè)餅干烤盤，可以把溢出的果汁接到。

　　3 、操作時(shí)請(qǐng)盡量保持派皮低溫，若面皮變軟，黃油出現(xiàn)要融化的跡象，須立即將面團(tuán)送入冰箱冷藏。

　　4、制作起酥點(diǎn)心，最好使用重些的走錘，一般家里的小搟面杖不方便。

　　5、剩余的派皮，可以隨意烤制成小酥條，也很好吃。

　　6、由于酥皮的密封性較好，剛出爐時(shí)餡料仍有較高溫度，食用時(shí)應(yīng)注意防止?fàn)C傷。

　　蘋果派簡(jiǎn)介

　　蘋果派起源于歐洲東部，也是在美國(guó)人生活中比較常見(jiàn)的一種甜點(diǎn)。蘋果派可以有各式不同的造型、大小和口味。

　　常見(jiàn)的有焦糖蘋果派(caramel apple pie)，法國(guó)蘋果派(French apple pie)，面包屑蘋果派(apple crumb pie)，酸奶油蘋果派( sour cream apple pie)，舉不勝舉。制作方便，所需原料的價(jià)格便宜。

　　關(guān)于蘋果派有句俗語(yǔ)——“LIKE APPLE PIES”(像蘋果派一樣)。這個(gè)典故來(lái)自于美國(guó)戰(zhàn)后，由于物資缺乏，勤勞的母親們?yōu)榱俗尲依锏暮⒆舆€能幸福地吃到甜品，就只能做最廉價(jià)的蘋果派，并整齊地?cái)[放在櫥柜里。后來(lái)，就用這個(gè)比喻物品擺放的整齊。

　　以上就是關(guān)于蘋果派怎么做的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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