牛肉和咖啡大家都吃過，味道鮮美且營養(yǎng)豐富，它們的做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉咖啡飯的做法 既營養(yǎng)又好吃”，一起來看下吧！

　　牛肉咖啡飯的做法：

　　材料：

　　咖喱鹵調(diào)料外購。最好準(zhǔn)備一勺奶酪粉，會(huì)讓味道更加濃香。喜歡辣味的人可以再準(zhǔn)備點(diǎn)咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。

　　大土豆1個(gè)去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的??；

　　嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動(dòng)?。?50克，同上切丁；牛肉質(zhì)量好，菜的味道才夠誘人。

　　小洋蔥一個(gè)或大洋蔥半個(gè)，切絲。用得太多則菜肴偏甜。

　　步驟：

　　1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色后撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質(zhì)凝固，避免在后面水煮過程中鮮味過度流失到湯里）

　　2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產(chǎn)生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。）

　　3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產(chǎn)生香氣、表面有半透明感覺的時(shí)候。

　　4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然后小火繼續(xù)煮15分鐘。注意控制火候，菜肴表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能干。

　　5 加入咖喱調(diào)料，慢慢攪開，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當(dāng)（半流動(dòng)狀態(tài)）即可。

　　6 放調(diào)料后繼續(xù)煮3分鐘，注意不停地?cái)噭?dòng)，讓香氣充分散發(fā)。

　　7放入幾朵焯過的綠菜花，然后盛到一個(gè)大湯碗里面趁熱吃就可以啦！

牛肉咖啡飯

　　8咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食欲。

　　咖喱的功效與作用

　　1.增進(jìn)食欲

　　能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

　　2.促進(jìn)血液循環(huán)

　　咖喱還能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的，所以在炎熱地區(qū)，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。

　　3.抗癌抗癌

　　美國癌癥研究協(xié)會(huì)的研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用。

　　咖喱的營養(yǎng)價(jià)值

　　咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

　　咖喱的選購

　　全國各地咖喱主要有法國牛肉咖喱、泰國綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱、尼泊爾豆子咖喱，可以根據(jù)不同的口味和需要選擇。咖喱味道不濃香、非正規(guī)地方的咖喱不宜購買。

　　咖喱的存儲(chǔ)

　　咖喱應(yīng)密封保存，以免香氣揮發(fā)散失。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉咖啡飯的做法 既營養(yǎng)又好吃”的分享，希望對你有幫助。

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