牛骨乃補(bǔ)鈣佳品，它的做法有很多，那么它的做法有哪些，茶樹菇牛骨煲怎么做好吃，以下是它的做法介紹，來看看吧。

　　茶樹菇牛骨煲

　　材料：牛骨1000g、茶樹菇350g、鹽2勺、雞精1勺、蔥姜適量、酒適量、水適量

　　做法

　　1、牛骨浸泡數(shù)小時(shí);

　　2、放在開水鍋中焯掉血水，用冷水沖洗干凈;

　　3、放進(jìn)湯鍋中加適量的水，加蔥姜，淋點(diǎn)酒;

　　4、蓋上蓋大火燒沸轉(zhuǎn)小火燉2.5小時(shí)左右;

　　5、湯已經(jīng)燉好了，雖然一滴油也沒放，但上面還是一層牛油;

　　6、將茶樹菇剪去老根，洗凈后一切兩段;

　　7、舀一半的湯放進(jìn)小砂鍋中(已是第二天了，湯放在冰箱里，上面厚厚的一層白油);

　　8、放進(jìn)茶樹菇(分批放的)，蓋上蓋繼續(xù)燉30分鐘左右至茶樹菇熟透;

　　9、加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味即可。

　　如何挑選茶樹菇?

　　在挑選茶樹菇的時(shí)候容易忽略一點(diǎn)，就是茶樹菇的粗細(xì)、大小是否一致。假如所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個(gè)生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇了。粗大的、桿色比較淡、白的也不行。稍微有些些棕色比較好.另外挑選的重點(diǎn)就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。

　　用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。

　　牛骨的做法有哪些，怎么做茶樹菇牛骨煲好吃，以上就是它的做法詳細(xì)介紹，你學(xué)會(huì)了嗎?

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