如何做蘇打餅干?蘇打餅干是一種發(fā)酵型餅干，一般為甜餅干，平時可以作為下午茶，或是充饑的小零食。下面，我們就來看看烤箱做蘇打餅干的方法。

　　如何做蘇打餅干?

　　材料：低筋面粉60g、高筋面粉60g、全麥面粉80g、黃油30g、干酵母1又1/4小勺、糖粉1/4小勺、鹽1/2小勺、小蘇打1/4小勺、水85-90g

　　做法：

　　1、將軟化的黃油，各種面粉，干酵母，糖粉，鹽，小蘇打，水揉和成團(tuán)，在案板上用力揉15分鐘(這個面團(tuán)很干，用面包機(jī)揉不動，所以還是手揉吧!);

　　2、揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來，在室溫處發(fā)酵20分鐘。面團(tuán)達(dá)到輕微發(fā)酵的程度即可;

　　3、發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長方形;

　　4、把一段從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來。完成第一次三折，折好后，收口向下放置;

　　5、再次搟開成長方形，然后三折。再搟開，再三折。一共三折三次。(這比做千層酥皮疊被子簡單多了哈，不怕漏油，放心大膽的搟吧~~);

　　6、三折好的面皮搟成厚約0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔;

　　7、用刀切成正方形的小塊(有尺子和輪刀最好。沒有的話，找個長直的物件比劃著也行。注意長寬大小要一致);

　　8、切好后，移到烤盤上。在表面稍微噴點(diǎn)水，室溫發(fā)酵20分鐘左右，發(fā)到厚度約0.4CM的時候，就可以入爐烤焙了?？鞠涫孪阮A(yù)熱到170度，15分鐘左右。

　　溫馨提示：

　　1、和面的時候，水的用量要注意，酌情添加。到面可以成團(tuán)就可以了。這款餅干的面團(tuán)不能太濕。

　　2、如果沒有糖粉，細(xì)砂糖也可以。

　　3、三次三折疊被子的時候，中間不要松弛，一次疊完。

　　4、烤的時候放到上層?？镜斤灨砂瓷先ズ苡?，才說明熟了。

　　蘇打餅干飲食注意事項

　　蘇打餅干不宜早餐

　　“不吃早餐，對健康不利”很多都市年輕人都已經(jīng)熟悉到這點(diǎn)了，但是很多上班族由于時間太緊，蘇打餅干、面包等是逐日早餐的主力軍，隨意吃一口就上班了。養(yǎng)分專家稱，酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐，由于閱歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，只能供給短時間的能量。

　　早餐一定要有主食

　　專家說，早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進(jìn)主食。

　　早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養(yǎng)分不良。要進(jìn)食一些淀粉類食品，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快，2—3小時之后就會有饑餓感，因此，還要適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。

　　以上就是關(guān)于如何做蘇打餅干的介紹，希望對您有所幫助!

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