西紅柿燒茄子的家常做法有哪些?西紅柿燒茄子這道菜很容易上手，味道咸鮮回甜、醬香濃郁。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　西紅柿燒茄子的家常做法一

　　食材：西紅柿300g、長茄子 1根、大蔥 少許、姜 5g、大蒜 5g、鹽 5g、生抽5ml、胡椒粉3g、油300ml、

　　步驟

　　1.西紅柿洗凈切塊;長茄子洗凈切滾刀塊，備用。

　　2.中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，放入長茄子塊，炸至金黃，撈出瀝凈油脂。

　　3.鍋中留底油，放入大蔥碎和鮮姜碎爆香，放入切好的西紅柿塊略炒，加入茄子塊翻炒片刻，調(diào)入生抽、鹽和胡椒粉炒勻，撒上大蒜碎拌勻即可。

　　西紅柿燒茄子的家常做法二

　　主料;圓茄子1個(gè)、番茄2個(gè)、大蒜5瓣

　　輔料;白糖15ml、老抽5ml、醋10ml、淀粉5ml、生抽15ml、鹽3g

　　步驟

　　1. 茄子切塊放請水中浸泡5分鐘，撈出，瀝干水份。

　　2. 番茄切塊、大蒜切片備用，將所有調(diào)料混合制成調(diào)料汁。

　　3. 鍋中熱油，放入茄子塊煎軟盛出。

　　4. 鍋中再次放少量油，5成熱時(shí)放一半蒜片炒香，加入番茄塊翻炒，再倒入煎好的茄子塊繼續(xù)翻炒片刻。

　　5. 加入調(diào)好的調(diào)料汁，炒勻，出鍋前放入剩余的生蒜片即可。

　　以上就是關(guān)于西紅柿燒茄子的家常做法的介紹，希望對你有幫助。

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