粽子怎么做好吃?馬上就要到端午節(jié)了，說起端午節(jié)傳統(tǒng)美食，那肯定是少不了粽子的。在家如何做出美味粽子呢?下面，我們就來看看美味粽子的做法。

　　美味粽子的做法

　　材料：糯米、豬肉餡、紅棗、蜜棗

　　做法：

　　1、將新鮮的粽葉買回來洗凈;

　　2、粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘(為了增加粽葉的韌性)，再次洗凈粽葉;

　　3、粽葉晾干，需把兩面都擦干;

　　4、糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可;

　　5、取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來選;

　　6、折出一個三角，放一勺米，再放紅棗和蜜棗，再放一勺米用手壓實米;

　　7、粽葉從上往下折疊，疊成三角形，用棉線綁結(jié)實;

　　8、將將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可;

　　10、粽子煮熟了，放入涼水里面過涼，這樣口感好。

　　食用粽子的注意事項

　　食用禁忌

　　1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子

　　2.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

　　3.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃;

　　4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

　　5.有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

　　6. 食用前需充分加熱至軟。

　　注意事項：

　　一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

　　吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。

　　此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

　　粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

　　粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振，飲食數(shù)量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。

　　素粽子的熱量沒有傳說中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會帶來過多的淀粉引起體重上升，還可能過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

　　制作禁忌

　　粽子的熱量依其“大小”、“內(nèi)容”不同有所差別，“肉粽”每個熱量約含 450至600卡，臺式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽則由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的內(nèi)容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。