柴魚是鱈魚的干燥制品，由于長得像柴而被廣東人稱之為"柴魚"。柴魚花生粥則是柴魚在廣東有名的一種吃法，亦是最常見的寶寶營養(yǎng)食譜之一。下面給大家介紹柴魚花生粥的做法。

　　柴魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首“。大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。

　　柴魚花生粥的材料

　　米(最好用東北珍珠米)小半碗，豬骨，花生米(要有紅色花生衣的那種)適量,柴魚干3-4條、姜(去皮，拍扁)一大塊

　　柴魚花生粥的做法一

　　1，米淘凈，然后用2湯匙油、2-3茶匙鹽、少許水腌泡半小時(shí)以上;

　　2，豬骨洗凈，放沸水中著去雜質(zhì)，沖去血沫;

　　3，柴魚干剪成拇指大小的塊，花生米洗一洗;

　　4，燒沸一大煲水，把米(連腌米的油鹽)、豬骨、花生、柴魚干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分鐘，然后轉(zhuǎn)小火熬1-2小時(shí)，大功告成!

　　柴魚花生粥的做法二

　　先將浸洗過的柴魚切成塊，放在平底鍋中過油，再撈出放進(jìn)瓦鍋，與大米一起，放適量的水大火煮開十分鐘之后文火熬一小時(shí)，再放入熱水泡過的花生，再熬一小時(shí)左右(為避免粘底，期間不能停火)，這時(shí)柴魚已化作絲絲美味溶入粥中。最后，灑上芫茜作味覺點(diǎn)綴。[1]

　　補(bǔ)充

　　材料在超市普遍有售，柴魚干是韓國產(chǎn)的，雖然沒有中國產(chǎn)的好吃，但是煮粥煮湯什麼的還是可以出味道，這個(gè)粥去火，容易消化，老少皆宜哪!

　　柴魚花生粥的功效：

　　有利尿止血、補(bǔ)骨固齒等作用。對(duì)水腫、經(jīng)常牙齦出血、皮下起青塊(即瘀斑)者宜常食?？晒┙o兒童食療補(bǔ)鈣。

　　柴魚花生粥的做法介紹完了，希望能對(duì)大家有所幫助。

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