羊腦怎么吃?羊腦為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的腦髓，一般都會(huì)用來(lái)燉湯。下面為大家介紹在家里自己就能烹飪的羊腦湯。既好吃又營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)身。

　　羊腦怎么吃之杞子羊腦湯

　　基本材料 羊腦1個(gè)，枸杞子30克

　　[制法]：將羊腦浸于水中，去除白色筋膜，用牙簽挑去血筋;枸杞子洗凈，與羊腦一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量、燉盅加蓋、置鍋內(nèi)用文火隔水燉1--2小時(shí)，調(diào)味供用。

　　[功能]：補(bǔ)血止痛

　　[適用范圍]：用于血虛頭痛。癥見頭痛且暈、心慌氣短、神疲乏力、面白、唇指色淡、舌淡苔白

　　羊腦怎么吃之天麻旗參燉羊腦

　　原料: 新鮮羊腦一個(gè)，天麻、旗參、川芎、黃芪、羊骨頂湯(見“石山羊”火鍋介紹)、味精、食鹽、雞精、胡椒粉各適量。

　　做法: 1、用清水漂洗羊腦，剔凈血筋，放姜蔥水中滾過(guò)，使之略為凝結(jié)并去除異味。

　　2、川芎和黃芪配清水煮成藥湯待用。

　　3、將羊腦放進(jìn)燉盅，加入天麻片、旗參片、味精、雞精、食鹽、胡椒粉，傾入適量川芎、黃芪湯和羊骨上湯，加蓋上籠，旺火約1小時(shí)取出即成。

　　特點(diǎn): 湯色淡黃，藥氣香濃，味清鮮微辣，羊腦潔白如脂，潤(rùn)滑可口。具有補(bǔ)腦益智、增強(qiáng)記憶、治療心悸頭暈、治療失眠多夢(mèng)之功效。

　　羊腦怎么吃，學(xué)會(huì)了嗎?愛吃補(bǔ)品的朋友不妨自己動(dòng)手，親自做來(lái)嘗嘗。