怎樣煎荷包蛋好吃?荷包蛋也就是我們經(jīng)常說(shuō)的簡(jiǎn)單，因其方便而造型美觀且營(yíng)養(yǎng)豐富而成為很多人的早餐選擇。但是不見(jiàn)得每個(gè)人都能做出完美好吃的荷包蛋。下面，我們就來(lái)看看完美荷包蛋的烹飪技巧。

　　荷包蛋是雞蛋的一種做法。

　　荷包蛋是我們?cè)绮统３３缘降氖澄铮锰幨欠奖憧焖?，做法也非常?jiǎn)單的。準(zhǔn)備上一個(gè)小鍋，把個(gè)蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋?zhàn)永?，加? 后，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時(shí)可以在雞蛋的周?chē)鸀⑸仙僭S的熱水，荷包蛋將會(huì)更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面 煎蛋黃部分并沒(méi)有全熟，不過(guò)它的滑嫩感十足，有許多人愛(ài)吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時(shí)邊緣因?yàn)樵阱佒屑訜岬臅r(shí)間較長(zhǎng)，所 以會(huì)產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。

　　有兩種方法不碎

　　一種是等水開(kāi)了，把火關(guān)到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進(jìn)去;

　　另一種方法是把水燒開(kāi)了，把蛋打在一個(gè)裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。

　　小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開(kāi)，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進(jìn)去的時(shí)候，讓翻滾的水平靜下來(lái)，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。

　　完美荷包蛋的做法

　　材料：雞蛋、油、鹽

　　做法：

　　1、熱鍋，所謂熱鍋就是鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙;

　　2、加入一點(diǎn)點(diǎn)油，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽;

　　3、把雞蛋打入鍋內(nèi)，這時(shí)雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關(guān)小火;

　　4、一分鐘后看到蛋白有點(diǎn)凝固的時(shí)候，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋;

　　5、改小火繼續(xù)煎1-2分鐘就可以了。

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