如何用酸奶機(jī)做酒釀?用酸奶機(jī)做酸奶不稀奇，想必很多人會(huì)。但是用酸奶機(jī)做酒釀?dòng)衷撛趺醋瞿?下面，我們就來(lái)看看酸奶機(jī)做酒釀的方法及注意事項(xiàng)。

　　如何用酸奶機(jī)做酒釀

　　材料：糯米、酒曲

　　做法：

　　1、糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時(shí)以上 ，手一捏就碎這個(gè)程度就可以了;

　　2、蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開(kāi)，把糯米鋪上，蓋上蓋，開(kāi)大火蒸30分鐘;

　　3、將蒸熟的糯米飯放入冷開(kāi)水里過(guò)一次后使糯米粒分開(kāi)、降溫、不粘手，然后再瀝干，冷卻至手指放入不燙不冷為宜;

　　4、將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里;

　　5、拌好的米飯倒入酸奶機(jī)杯里，壓實(shí)米飯，在中間挖個(gè)孔，接著在米飯上均勻的淋上一點(diǎn)冷開(kāi)水;

　　6、酸奶機(jī)缸體內(nèi)放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開(kāi)水，30個(gè)小時(shí)候后拔掉插頭斷電，那時(shí)酒釀發(fā)酵完成。

　　注意事項(xiàng)

　　1、制作之前應(yīng)該用滾開(kāi)水燙酸奶機(jī)殺菌。

　　2、酒曲可以多放一些，以利于減少發(fā)酵時(shí)間。

　　3、米飯中一定要加涼開(kāi)水，不能加生水。

　　4、發(fā)酵時(shí)間靈活掌握，感覺(jué)酒精度不夠就多發(fā)酵幾天。

　　以上就是關(guān)于如何用酸奶機(jī)做酒釀的介紹，希望對(duì)您有所幫助!