如何用酸奶機做酒釀?用酸奶機做酸奶不稀奇，想必很多人會。但是用酸奶機做酒釀又該怎么做呢?下面，我們就來看看酸奶機做酒釀的方法及注意事項。

　　如何用酸奶機做酒釀

　　材料：糯米、酒曲

　　做法：

　　1、糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時以上 ，手一捏就碎這個程度就可以了;

　　2、蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘;

　　3、將蒸熟的糯米飯放入冷開水里過一次后使糯米粒分開、降溫、不粘手，然后再瀝干，冷卻至手指放入不燙不冷為宜;

　　4、將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里;

　　5、拌好的米飯倒入酸奶機杯里，壓實米飯，在中間挖個孔，接著在米飯上均勻的淋上一點冷開水;

　　6、酸奶機缸體內(nèi)放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候后拔掉插頭斷電，那時酒釀發(fā)酵完成。

　　注意事項

　　1、制作之前應該用滾開水燙酸奶機殺菌。

　　2、酒曲可以多放一些，以利于減少發(fā)酵時間。

　　3、米飯中一定要加涼開水，不能加生水。

　　4、發(fā)酵時間靈活掌握，感覺酒精度不夠就多發(fā)酵幾天。

　　以上就是關于如何用酸奶機做酒釀的介紹，希望對您有所幫助!