鴨肉怎么做好吃，如何做冬瓜鴨肉湯，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　冬瓜鴨肉湯

　　食材

　　主料

　　茶樹(shù)菇　250g

　　鴨肉　380g

　　輔料

　　油　適量

　　生抽　適量

　　生粉　適量

　　雞粉　適量

　　胡椒粉　適量

　　砂糖　適量

　　麻油　適量

　　做法

　　1.食材：茶樹(shù)菇和鴨肉。

　　2.將茶樹(shù)菇用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，剪段。

　　3.將鴨肉洗凈，用肉錐敲打鴨肉，使肉質(zhì)松軟。

　　4.切片。

　　5.將鴨肉放入盤(pán)子里，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻，腌制30分鐘。

　　6.熱油鍋。

　　7.放入腌制好的鴨肉。

　　8.煸炒變色。

　　9.放入茶樹(shù)菇。

　　10.炒勻，倒入適量的冷開(kāi)水。

　　11.蓋鍋蓋，文火燜煮出味。

　　12.揭蓋，煎收汁，即可關(guān)火。