怎么做豆角燒茄子，如何做好吃，下面是它的做法介紹，來看看吧。
豆角燒茄子
食材
主料
豆角 250g
茄子 250g
輔料
油 適量
蠔油 35ml
大蒜 4瓣
紅辣椒 4個
生抽 15ml
做法
1.準備好食材。
2.茄子洗凈切成長條狀(約食指粗細)，豆角洗凈摘掉老筋切成長閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3.鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。
4.炸軟后撈出控油。
5.豆角下油鍋油炸。
6.炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。
7.鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8.放入茄子和豆角翻炒。
9.倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
2021-07-20
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