蘆筍怎么做好吃，如何做火腿燴蘆筍蘑菇，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　火腿燴蘆筍蘑菇

　　材料

　　火腿2片、白色蘑菇個、褐色蘑菇3個、蘆筍6根左右、蔥1根。

　　做法

　　1、火腿改刀成條，蘆筍斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，蔥切成粒分開蔥白和蔥葉。調(diào)好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce(海鮮醬、蠔油亦可，都沒有的放生抽都可以)、水淀粉、料酒、鹽、少許糖、麻油調(diào)成;

　　2、鍋放水燒開，放凡滴油和少許鹽，放入蘆筍焯水，水剛燒開就可撈，焯好后放在加了冰塊的干凈冷水里，這樣可以保持蘆筍的綠色;

　　3、再可用剛才焯蘆筍的水焯蘑菇，焯好后撈起備用;

　　4、用鍋煸香火腿條，盛起留底油;

　　5、倒入蒜片蔥白粒，爆香;

　　6、倒入蘆筍和蘑菇翻爆，點入少許精鹽和少許糖，兜勻;

　　7、倒入火腿，噴少許料酒;

　　8、倒入碗汁，攪拌，汁起泡即可上碟，撒上蔥葉粒