雞肉怎么做好吃，如何做雞肉丸子，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　雞肉丸子

　　材料

　　雞胸肉，姜片，香菇，鹽，生粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，料酒，白糖 ，番茄醬，烤肉醬

　　做法

　　1、雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉，切成絲后再剁成末。

　　2、香菇洗凈后把根部切掉，也剁成末備用。

　　3、切姜片備用。

　　4、準(zhǔn)備一只干凈的碗，調(diào)入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉攪拌均勻(量根據(jù)自己口味增加)

　　5、在肉末和香菇末放在干凈的碗內(nèi)，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。

　　6、手上沾點(diǎn)水，用虎口擠出肉丸即可。

　　7、擠好的肉丸稍稍用手拍打?qū)崱?/p>

　　8、鍋里水燒開后倒點(diǎn)料酒，再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好后撈出控干水分。

　　9、鍋里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入鍋內(nèi)，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

　　10、再把調(diào)好的醬汁倒入，等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。喜歡用牙簽串著吃。