如何做干鍋田雞 田雞的做法

　　干鍋田雞怎么做，如何做好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　干鍋田雞

　　食材明細(xì)

　　田雞適量

　　青椒 適量

　　涼瓜 適量

　　花生米 適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　紅椒 適量

　　食用油 適量

　　醬油 適量

　　香醋 適量

　　豆瓣醬 適量

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　糖 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備食材和調(diào)料

　　2. 熱鍋涼油下花生米粒炸熟，剝?nèi)ゼt皮;

　　3. 鍋內(nèi)放多一些油(能沒過田雞肉為準(zhǔn))，燒熱直至冒煙后放入田雞肉過油焯熟后盛起;

　　4. 加一勺豆瓣醬炒勻;

　　5. 加入涼瓜塊翻炒。接著倒入4中的田雞肉，繼續(xù)快速翻炒;

　　6. 倒入花生米拌炒均勻;

　　7. 沿鍋邊淋少許香醋，并加少許醬油著色;

　　8. 邊翻炒邊加少許雞精和糖提鮮;

　　9. 繼續(xù)加少許鹽提味即可。